Pão de Queijo Escaldado
Essa é uma receita extremamente fácil de pão de queijo. Segue os moldes tradicionais que é escaldando o polvilho,
Servings: 5 pessoas
Ingredients
- 200 g polvilho azedo
- 200 ml leite
- 200 ml água
- 150 g manteiga ou óleo eu prefiro manteiga :)
- 3 und. ovos
- 500 g queijo minas
- 10 g sal
Instructions
- Ralar o queijo e deixar reservado
- Em uma panela adicionar o óleo ou a manteiga, o leite e a água, colocar em fogo alto e deixar ferver;
- Em um bowl de aço inox misturar o polvilho doce com o sal;
- Despejar sobre o polvilho o líquido fervendo e ficar mexendo até que tudo fique bem homogêneo (dê preferência para o uso com batedeira, pois, facilita o trabalho). Quando em batedeira, colocar o polvilho para bater na batedeira em velocidade 1 e ir despejando aos poucos o líquido fervente (tome muito cuidado para não respingar o líquido quente)
- Depois da massa homogênea deixe a massa esfriar por alguns minutos para, juntar o queijo ralado e os ovos; misturar novamente até a massa ficar homogênea
- Pegar uma quantidade suficiente com uma colher de sopa e ir colocando na assadeira as pequenas bolas. Não se preocupe em deixar redondo pois ao assar eles irão tomar forma. Modelar no tamanho que for mais adequado
- Assar por mais ou menos 15 minutos em forno a 200ºC
Notes
