Sim, um bolo de frigideira!
Muitos profissionais em cozinha torcem o nariz quando veem uma receita de bolo como esta. Para falar a verdade, até eu tinha esse preconceito.
Em minha defesa, a maioria das receitas que eu vejo de bolos de frigideira não não são apropriadas para serem feitos na frigideira e acabam por não darem certo.
Desenvolvi essa receita por causa de uma atividade escolar da filha, que precisava entregar como dever de casa para a escola um bolo feito por ela. Confesso que tive muita sorte na elaboração da receita, pois consegui o objetivo na primeira tentativa e para mim bastou. Deu tão certo, que minha filha pediu para repetir a receita com outras variações de bolos.
A receita originalmente foi criada para ser um bolo de tangerina, que diga-se de passagem ficou realmente dos deuses.
Você pode replicar para qualquer tipo de fruta, claro algumas frutas são clássicas em bolos e se adequam muito bem a receita segue minha lista pessoal:
- tangerina
- maçã
- banana
- mirtilo
- morango
- abacaxi
- maracujá (sim, vai ficar lindo o maracujá por cima. Basta colocar uma boa camada de açúcar)
- ameixas secas ou não
- pêssegos
É importante ressaltar que…
Cada fruta que inserida na receita irá demandar uma modificação prévia na receita original. Bem como as características sensoriais do bolo mudam um pouco de fruta para fruta. Por exemplo, a tangerina tende a deixar o bolo ligeiramente mais amargo se você não retirou todas as sementes; já bananas tendem a deixar o bolo ligeiramente mais doces; morangos tendem a soltarem muita água e com isso lembrarem um aspecto de geleia na hora que forem desenformados.
A receita em si é muito simples e foi pensada dessa maneira para algumas pessoas que possuem fornos “assassinos” de bolos, pessoas que não possuem fornos ou então para você que quer algo extremamente rápido e sem trabalho.
Tangerinas cortadas 
manteiga e o açúcar na frigideira 
açúcar derretido na frigideira 
tangerina dentro da frigideira 
tangerina dentro da frigideira 
Colocação da massa 
Massa quase pronta, depois de 20 minutos 
bolo de tangerina pronto 
Bolo de tangerina 
Outra Variação do Bolo feito com bananas 
Resultado final do bolo de banana 
Resultado final do bolo de banana
Vamos a receita do Bolo de frigideira
Bolo de Frigideira
Ingredients
Ingredientes para a massa
- 2 und ovos
- 250 ml leite
- 125 g açúcar
- 1 colher de sopa fermento
- 180 g farinha de trigo
Ingredientes para o Recheio
- 3 a 4 und de tangerinas
- 30 g manteiga
- 6 colheres de sopa açúcar
Instructions
Preparo da massa
- com o auxílio de um liquidificador ou um batedor de arame, bata todos os ingredientes da massa até que fique uma massa homogênea e reserve;
Para o preparo do bolo
- Corte as tangerinas ao meio como na foto, e retire todas as sementes possíveis dela. (obs.: caso fique alguma semente, isso poderá amargar ligeiramente a preparação);
- Coloque a manteiga em uma frigideira de 30 cm em fogo médio e espere-a derreter;
- Assim que a manteiga estiver toda derretida, espalhe o açúcar na frigideira e deixe-o derreter por completo;
- Acrescente as tangerinas 1 a 1 na frigideira. Não se preocupe com o espaço, pode preencher as tangerinas da maneira que melhor desejar e no formato que achar melhor;
- Tampe a frigideira, abaixe o fogo e deixe as tangerinas cozinharem opor aproximadamente 20 a 30 minutos. Tome muito cuidado para não deixar o fogo muito alto. Aqui, a ideia é deixar a frigideira tampada para que as tangerinas percam água e você consiga uma tangerina perfeita para seu bolo, sem que ele fique com aspecto aquoso. Aqui, você pode colocar a fruta que desejar, porém cada uma terá um tempo de cozimento diferente. Por exemplo, se você usar bananas, o tempo de cocção delas é menos de 5 minutos.
- Colocar a massa sob a fruta até cobrir. Tampar novamente a panela e deixar em fogo baixo por aproximadamente 25 a 30 minutos.A massa estará pronta quando você enfiar um garfo nela e sair seco.Caso não tenha uma tampa adequada para a frigideira, você pode levar a frigideira ao forno médio sem problema algum.
- Desenformar o bolo e servir. Não precisa esperar esfriar para desenformar. Porém requer um pouco de cuidado para que não quebre o bolo
Notes
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Todas as nossas receitas do RECEITINHAS.ORG, foram feitas com muito amor e carinho. Cada receita, foi testada individualmente para garantir que todas deem certo.
Acreditamos que muitas das vezes o erro em uma receita está na mudança de alguns processos básicos que por algum descuido ou até mesmo por falta de um ingrediente original ela ficou ligeiramente diferente do esperado.
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