Mil e uma receitas de tomate
Que delícia essa massa de tomate com milho?! Esta receita, fica perfeita para um jantar vegano. Ela é boa em qualquer dia e fica melhor ainda quando incluímos milho fresco, manjericão e tomate. Para esta receita, eu usei uma mistura de tomate seco e tomate fresco para obter ainda mais profundidade de sabor.
Eu amo os tomates secos, principalmente os que eu faço aqui em casa e prometo qualquer dia mostrar a receita. Eu ainda adiciono alho na conserva. Qualquer tomate seco funciona bem nessa receita! Certifique-se de usar uma colher de sopa de óleo de tomate junto com o azeite para a receita!
A versatilidade é o ponto forte dessa receita Sem milho fresco? Use congelado. Sem tomate cereja? Uma lata de tomate pelatti que vai funcionar muito bem.
Fazer essa receita é uma delícia. Comece cozinhando os tomates secos com pouco do óleo do frasco. Adicione o milho, cortado da espiga e cozinhe por mais alguns minutos. Adicione um pouco de água ou caldo de legumes e deixe ferver. Coloque os tomates cereja cortados ao meio e, em seguida, reduza o fogo e cozinhe por 15 a 20 minutos. O líquido no molho deve reduzir pela metade. Finalize o molho com manjericão fresco, sal e pimenta.
Vamos a Receita
Massa ao molho de tomate seco com milho
Ingredients
- 1/2 xícara tomate seco
- 1 colher sopa óleo do tomate seco
- 1/2 lata milho em conserva
- 10 und. tomate cerejas
- a gosto folhas de manjericão
- 1 colher de sopa azeite
- 180 a 200 g Massa rigatoni ou pene
Instructions
- Em uma panela, colocar bastante água e colocar no fogo até ferver;
- Adicionar a massa de macarrão e cozinhas é o tempo indicado pelo fabricante;
- Em uma frigideira, adicionar o azeite e o óleo do tomate seco;
- Adicionar o tomates secos cortados à frigideira bem quente e refogar;
- Adicionar o milho, o tomate cereja e refogar por mais 2 minutos em fogo alto;
- Adicionar 1 copo de água, deixar fervendo até que o molho reduza pela metade;
- Adicione a massa na frigideira, e mexa bem até que fique tudo muito bem misturado;
- Temperar com sal, pimenta e outros temperos a gosto
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